Sous Chef (m/w/d) – Kreative Kulinarik & Teamspirit gesucht!
FLAVOUR UNION - Wir sind ein innovatives Catering-Unternehmen mit Fokus auf saisonale, nachhaltige und kreative Kulinarik. Ob Business Event oder Großveranstaltungen – wir kreieren gastronomische Erlebnisse.
Deine Rolle:
Als Sous Chef (m/w/d) bist du die rechte Hand unseres Küchenchefs und sorgst dafür, dass unsere kulinarischen Konzepte perfekt umgesetzt werden. Du bringst nicht nur handwerkliches Können mit, sondern auch Leidenschaft für Qualität, Kreativität und Teamführung.
Deine Aufgaben:
- Koordination und Umsetzung aller operativen Aufgaben bei Events und Caterings
- Mitverantwortung für Kalkulation und Wirtschaftlichkeit unserer Menüs & Food-Kreationen
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Hands-on-Mentalität bei Events
- Leitung und Motivation des Küchenteams inkl. Planung, Organisation & Qualitätssicherung
- Enge Zusammenarbeit mit dem Culinary Manager bei Produktentwicklung und Food-Innovationen
- Sicherstellung von Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität in unseren Speisen
- Durchführung von Probeessen
- Umsetzung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Speisen
- Mitarbeit bei der Erstellung von Cateringkonzepten
Führungsaufgaben:
- Führung und Weiterentwicklung des operativen Teams mit dem Ziel höchster Qualität und Effizienz
- Erstellung und Überwachung von Dienstplänen und Arbeitszeiten
- Erstellung von Bestelllisten für die Produktion verschiedenster Events & Caterings
Was du mitbringst:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d), idealerweise mit Zusatzqualifikationen (Betriebsleitung, F&B-Management, Culinary Arts)
- Mehrjährige Führungserfahrung in Catering, Eventgastronomie oder Produktentwicklung
- Ausgeprägtes Gespür für Trends und Gästebedürfnisse
- Erfahrung in Kalkulation & Kostenkontrolle
- Führungskompetenz, Teamgeist und Hands-on-Mentalität
- Kreativität, Organisationstalent und Leidenschaft für zeitgemäße Gastronomie
Wir bieten
- Abwechslungsreiche Aufgaben in einem kreativen, wachsenden Unternehmen
- Arbeit mit hochwertigen, saisonalen Produkten
- Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
- Raum für eigene Ideen und kulinarische Innovation
- Faire Bezahlung und ein motiviertes Team, das zusammenhält
- 30 Tage Urlaub
👉 Bereit für den nächsten Schritt?
Dann werde Teil unseres Teams und gestalte mit uns die Zukunft!
📩 Wir freuen uns auf deine Bewerbung mit Lebenslauf und Referenzen an:
Rainer Fleske - Culinary Manager | E-Mail: r.fleske@flavourunion.de
